• BLOCK MENU

    Maakt werk van convenience food

  • BLOCK MENU

    Maakt werk van convenience food

  • BLOCK MENU

    Maakt werk van convenience food

Block Menu foodproducten worden in Nederland, België en andere Noordwest Europese landen geimporteerd en exclusief verkocht door foodleverancier, food importeur, vlees importeur en vleesleverancier Willem van de Velde foodproducts.

Block Menu

Block Menu is voortgekomen uit Block House. Eugen Block, die in 1968 zijn eerste steakhouse oprichtte, bedacht een methode waarmee het koken in de horeca sterk werd vereenvoudigd. Zonder dat daarbij in smaak of voedingswaarde werd ingeboet. Hij legde zich toe op het ontwikkelen van Frischware im Aromapack, oftewel convenience food. Hoewel de term wellicht associaties oproept met vlak smakende aardappelpuree of hevig gezouten jus, is het tegendeel waar. Block Menu levert gemaksvoeding die zelfs in vijfsterrenhotels wordt geserveerd.

Block Menu = authentiek

Het moge duidelijk zijn: smaak staat voorop bij Block Menu. De smaak van vroeger, om precies te zijn. Dat betekent dat in de keukens van Block Menu ambachtelijk wordt gekookt, terwijl de producten vervolgens innovatief worden verpakt. Zo wordt de kalfsfond getrokken op grootmoeders wijze, met echte kalfsschenkel en groenten, zonder onnatuurlijke toevoegingen. Daarna wordt het product individueel ingevroren (IQF) waardoor kwaliteit, smaak, aroma en voedingswaarde volledig behouden blijven.

Block Menu = efficiënt

De portion packs van Block Menu – variërend van sauzen, bijgerechten en soepen tot desserts en complete hoofdgerechten – hoeven enkel au bain-marie ontdooid te worden. Ze kunnen eventueel naar eigen smaak gekruid te worden. Met de producten van Block Menu slaan de afnemers van vleesleverancier Willem van de Velde foodproducts een enorme efficiencyslag in de keuken. Precies wat Eugen Block voor ogen had toen hij Block Menu ontwikkelde: hij ziet Block Menu als keukenpartner die restauranthouders en koks ondersteunt bij hun dagelijkse werkzaamheden. En geeft hen daarmee tijd en ruimte geeft om verrassende, maar vooral smakelijke gerechten te creëren.

Willem van de Velde foodproducts levert de Block Menu-producten voornamelijk aan instellingen en horecabedrijven. De producten die wij van dit kwaliteitsmerk leveren? Onder andere:

  • aardappelpuree
  • groentegerechten
  • jus
  • sauzen
  • soepen
  • desserts

PRODUCTVOORBEELDEN